Рубрика «ПОЛЕЗНОЕ»

Топ 10 инструметов кондитера

Всем привет! Я продолжаю делиться с Вами полезной информацией в рубрике #tatyana_obukhova_полезное. Сегодня поговорим о инструментах кондитера.«Какие инструменты нужны начинающему кондитеру»?, «Что следует приобрести в первую очередь, а что может немного подождать?».На эти и другие вопросы я отвечу ниже.⠀1. ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ. Думаю, это самое первое, что должно появиться у начинающего кондитера. Они бывают и …

Выбираем сливочное масло для крема — чиз

Всем привет! Я продолжаю делиться с Вами полезной информацией по выбору правильных продуктов. Сегодня поговорим о том как выбрать сливочное масло для крема — чиз.⠀ Высокое качество исходных продуктов – главный секрет хорошего крема!По этому для крема нам нужно натуральное сливочное масло жирностью не менее 82,5 %.⠀⠀Благодаря сливочному маслу с высоким процентом жирности крем будет …

Выбираем творожный сыр для крема — чиз

Всем привет! Сегодня я открываю новую рубрику в которой буду делиться с Вами полезной информацией по приготовлению тортиков, выбору продуктов, инструментов и др. Сегодня поговорим о творожном сыре.⠀Знаю, что многие задаются вопросом «Что представляет собой творожный сыр?», «Где его можно купить?», «Какой марки лучше использовать?». На эти и другие вопросы я отвечу ниже. Творожный сыр …